Accords gourmands
ENTREES A BASE DE FRUITS DE MER ET DE POISSONTHON A L'HUILE - SARDINES
ALSACE Sylvaner
BORDEAUX Graves blanc
BOURGOGNE Mâcon blanc, Bourgogne Aligoté, Petit Chablis
SAVOIE Apremont
LOIRE Sauvignon de Touraine
SUD-OUEST Jurançon sec
PLATEAU DE FRUITS DE MER
ALSACE Riesling
BORDEAUX Entre deux Mers
BOURGOGNE Bourgogne Aligoté
LOIRE Muscadet de Sèvres et Maine sur Lie
PROVENCE Côtes de Provence, Cassis blanc, Bellet blanc
HUITRES
ALSACE Riesling
BORDEAUX Entre-deux-Mers
BOURGOGNE Pouilly-Fuissé, Chablis
LOIRE Muscadet de Sèvres et Maine
CREVETTES-LANGOUSTINES-TOURTEAUX-CRABES-OURSINS
ALSACE Sylvaner
BORDEAUX Entre deux Mers
BOURGOGNE Bourgogne Aligoté, Saint-Véran, Petit-Chablis
LOIRE Muscadet sur Lie
SUD-OUEST Bergerac blanc
PROVENCE Côtes de Provence rosé et blanc
HOMARD-LANGOUSTE
ALSACE Riesling Grand Cru
BORDEAUX Pessac-Léognan, Graves blanc
BOURGOGNE Meursault, Chablis, Pouilly Fuissé
RHONE Châteauneuf du Pape blanc, Hermitage
POISSON FUMES : SAUMON-FILET DE TRUITE
ALSACE Riesling
LOIRE Pouilly Fumé, Sancerre
POISSON CRUS : SAUMON - LOUP
ALSACE Riesling
BORDEAUX Graves
BOURGOGNE Chablis
LOIRE Pouilly Fumé
RHONE Tavel
TERRINE DE POISSON-POISSON FROID
ALSACE Riesling
BORDEAUX Graves
BOURGOGNE Saint Véran, Meursault, Chablis, Rully
LOIRE Muscadet sur Lie, Sancerre, Vouvray
CAVIAR
Vodka
Champagne brut
POISSONS FINS CUITS EN PAPILLOTE - GRILLES - RÔTIS A LA CREME OU
EN SAUCE
ALSACE Riesling et Grand Cru
BORDEAUX Pessac-Léognan, Graves
BORGOGNE Meursault, Montrachet, Corton, Chablis, Pouilly Fuissé
LOIRE Pouilly Fumé, Sancerre
PROVENCE Bellet blanc, Côtes de Provence blanc
RHONE Hermitage, Condrieu, Châteauneuf du Pape blanc,Tavel
SUD-OUEST Jurançon sec
